【谷雨】雨生百谷,夏将至
谷雨是二十四节气的第六个节气,也是春季最后一个节气,源自古人"雨生百谷"之说。
"清明断雪,谷雨断霜",谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,
气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长,是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。
谷雨 · 三候
一候萍始生
谷雨后降雨量增多,第一个五天里,人们看到浮萍开始生长。
二候鸣鸠拂其羽
第二个五天里,人们看到布谷鸟梳理它的羽毛。
三候戴胜降于桑
第三个五天里,人们在桑树上能见到戴胜鸟。
走谷雨
古时有"走谷雨"的风俗,谷雨这天青年妇女走村串亲,
有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合,强身健体。
喝谷雨茶
谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。
春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,
色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气怡人。
谷雨茶除了嫩芽外,还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的;
一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪,被称为旗枪;
一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为雀舌;与清明茶同为一年之中的佳品。
谷雨食香椿
北方则有谷雨食香椿的习俗,谷雨前后是香椿上市的时节,
这时的香椿醇香爽口营养价值高,有"雨前香椿嫩如丝"之说。
香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。